鐵板燒作為一種烹飪方式，食材制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量融合食物香味的油煙，如何更好的排煙除味，是鐵板燒餐廳需要考慮的主要問題之一。

大吸力，無(wú)油煙，志銘鐵板燒設(shè)備油煙凈化率可達(dá)95%以上

無(wú)煙鐵板燒設(shè)備首選方案：下排煙

下排煙方案是實(shí)現(xiàn)鐵板燒美食制作過(guò)程中全程無(wú)煙的最佳解決方案，通過(guò)大吸力風(fēng)機(jī)，油煙凈化系統(tǒng)等多道工序，將油煙凈化處理后排出室外，食客能夠面對(duì)面看到實(shí)物烹飪過(guò)程，且沒有大量油煙，提升就餐體驗(yàn)。

下排煙應(yīng)用場(chǎng)景-標(biāo)準(zhǔn)配置

標(biāo)準(zhǔn)配置：設(shè)備主機(jī)+內(nèi)置大吸力風(fēng)機(jī)+油煙凈化器+排煙管道（管道過(guò)長(zhǎng)或多臺(tái)共用，需計(jì)算吸力后在排煙管道末端增加風(fēng)機(jī)）

應(yīng)用場(chǎng)景：開在商場(chǎng)，獨(dú)立門店，寫字樓，公司單位內(nèi)部招待等場(chǎng)所的鐵板燒餐廳，高端會(huì)所等；

排煙原理：大吸力風(fēng)機(jī)將油煙吸入機(jī)器內(nèi)部，經(jīng)過(guò)油煙凈化器處理后，通過(guò)排煙管道排出室外。

下排煙應(yīng)用場(chǎng)景-簡(jiǎn)化配置：不含油煙凈化器

應(yīng)用場(chǎng)景：無(wú)強(qiáng)制凈化要求的農(nóng)莊，私人別墅，企業(yè)內(nèi)部包間等；

排煙原理：大吸力風(fēng)機(jī)將油煙吸入機(jī)器內(nèi)部后，直接接管道排出室外。

下排煙應(yīng)用場(chǎng)景-增強(qiáng)版雙凈化配置：增加外置強(qiáng)凈化除味裝置

應(yīng)用場(chǎng)景：使用頻率低，且無(wú)法做排煙管道的室內(nèi)環(huán)境；

排煙原理：風(fēng)機(jī)吸入機(jī)器內(nèi)部，油煙凈化器吸附油煙，外置強(qiáng)凈化除味裝置，二次過(guò)濾除味，可直接排放在室內(nèi)（請(qǐng)勿放置在密閉環(huán)境）。

鐵板燒設(shè)備下排煙方案的3種煙道布局示意圖：

無(wú)煙鐵板燒設(shè)備上排煙方案：

應(yīng)用場(chǎng)景：只能做頂部煙罩無(wú)法開孔做下排煙的餐廳、家用廚房頂部做抽油煙機(jī)、無(wú)需板前就餐放在后廚使用、室外開放環(huán)境（油煙直排戶外）等；

排煙原理：無(wú)需內(nèi)置風(fēng)機(jī)，凈化器等，食物制作過(guò)程中的油煙自然上浮后，被上方煙罩吸入，進(jìn)煙道過(guò)濾后排出室外；

鐵板燒設(shè)備上排煙方案示意圖

鐵板燒，志銘造。志銘鐵板燒擁有超20年高端鐵板燒設(shè)備的研發(fā)和制造經(jīng)驗(yàn)，獲得多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外質(zhì)量認(rèn)證證書和專利技術(shù)，服務(wù)過(guò)數(shù)千家國(guó)內(nèi)外特色鐵板燒餐廳。